Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Электронная книга
- Автор: Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева
- Издатель:
- Год: 2013
- ISBN: 978-5-17-077218-6
- Цена: 249.9 Руб.
Только в знании сила, и книга - основной кладезь мудрости. И путеводная нить. И это отменный образец такого рода работы, что дарит новые сведения из разнообразных областей, способствует расширению кругозора и помогает по жизни - "Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения"
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Смеем надеятся, что "Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения" принесёт вам пользу и удовлетворение от чтения.