Всё о специях
Электронная книга
- Автор: Светлана Хворостухина
- Издатель:
- Год: 2011
- ISBN: 978-5-386-02679-0
- Цена: 59 Руб.
Велика сила знания, и книга - незаменимый носитель премудрости. И идеальный спутник в пути! И это потрясающий образец такой литературы, что способствует расширению кругозора и помогает решить какие-то проблемы в жизни - "Всё о специях"
В привычном понимании специи – это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Смеем надеятся, что "Всё о специях" принесёт вам пользу и удовлетворение от чтения.