Домашняя коптильня
Электронная книга
- Автор: Иван Зорин
- Издатель: Центрполиграф
- Год: 2016
- ISBN: 978-5-227-06916-0
- Цена: 59.9 Руб.
Знание - лучшее оружие, и книга - непревзойденный ресурс премудрости. И идеальный спутник в пути! И это яркий образец такого рода работы, что дает новые сведения из разных областей, помогает расширять кругозор, да еще и по жизни оказывается полезной - "Домашняя коптильня"
Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Уверены, что "Домашняя коптильня" поможет вам, развлечет и заставит задуматься!