Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Электронная книга
- Автор: Николай Звонарев
- Издатель:
- Год: 2010
- ISBN: 978-5-227-02225-7
- Цена: 19.99 Руб.
Сила в познании, и книга - фундаментальный кладезь мудрости. И путеводная нить. И это блестящий пример такого рода работы, что дарит новые сведения из разнообразных областей, способствует расширению кругозора и помогает решить какие-то проблемы в жизни - "Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты"
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Выражаем надежду, что "Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты" поможет вам и развлечет.