Электронная книга
Непобедимое оружие - знание, и книга - незаменимый носитель познаний. И это ещё не всё! И вот отменный образец такой литературы, что помогает решить проблемы, являясь своего рода руководством для познания определеных сторон человеческой цивилизации - "Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественногого питания. Руководство"
В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила пользования Приложением к Сборнику рецептур. Пересчет при замене сырья, при изменении видов разделки. Пересчет брутто яиц с учетом категории. Расчет расхода муки с учетом её влажности. Книга снабжена многочисленными примерами подсчета. Что дает на практике возможность правильно составить технологическую карту для калькуляции блюд.
Выражаем надежду, что "Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественногого питания. Руководство" будет полезной и поможет в деле самообразования и в решении специфических проблем.
Если у вас возникнет вопрос, вам всегда помогут опытные сотрудники магазин электронных книг ЛитPec - крупнейшего агрегатора, дистрибьютора и продавца лицензионных изданий в России!
Я отпустил прошлое, волосы, бороду, таракана из банки, жизнь из под контроля. Я фанат свободы.
Никогда не надо недооценивать уровень наших читателей, в действительности он еще ниже. (Сергей Федин)
Этот небольшой блок рекламы поможет вам больше узнать о других полезных для путешественника книгах и не только о них: эти и разные прочие спонсоры помогают самым различным сайтам развиваться и существовать. Из помещенной тут информации вы - очень возможно - извлечёте для себя что-то полезное или просто интересное дополнительно Реклама - двигатель торговли, но еще и своего рода источник полезной информации! Тут за примерами далеко ходить не надо
