Технология хлебопекарного производства
Электронная книга
- Автор: Г. Г. Долматов
- Издатель: ВЛАДОС
- Год: 2012
- ISBN: 978-5-691-01889-3
- Цена: 309.85 Руб.
Сила в познании, и книга - незаменимый носитель познаний. И это ещё не всё! И это великолепный образец такого рода литературы, что способствует расширению кругозора и помогает человеку познать, изменить и улучшить свой мир - "Технология хлебопекарного производства"
Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессии 260103.01 «Пекарь». В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов. Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей. Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.
Полагаем, что "Технология хлебопекарного производства" поможет вам в деле самообразования и поможет по новому взглянуть на проблемы в данной области и их решение.