Технология хранения и переработки продукции животноводства
Электронная книга
- Автор: Ирина Гаврюшина
- Издатель: БИБКОМ
- Год: 2013
- ISBN:
- Цена: 480 Руб.
Знание является лучшим оружием, и книга - лучший источник премудрости. И идеальный спутник в пути! И это характерный пример того типа книги, которая дарит новые сведения, в том числе полезные для самостоятельного понимания некоторых аспектов сложного мира человеческой цивилизации - "Технология хранения и переработки продукции животноводства"
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Выражаем надежду, что "Технология хранения и переработки продукции животноводства" окажется полезной и поможет разобраться со своими проблемами и помочь другим.